Maquereau émietté aux épinards

INGREDIENTS :

• Un maquereau fumé ou passé à la grille, enlever les arrêtes et émietter la chair
• Des feuilles d'epinards cuits à l'eau
• 1 tomâte fraîche coupée en dé
• 1 oignon coupé en dé
• Poivre
• Sel
• 1 cube d'assaisonnement
• 2 cuillères
• 1 piment ( facultatif )
• 2 cuillères à soupe de poudre d'écrévisse 

  PREPARATION :

• Mettre l'huile dans une casserole sur feu moyen
• Laisser dorer les oignons
• Puis rajouter les tomâtes fraîches
• Ensuite, les feuilles d'épinard
• Verser un peu d'eau dans votre préparation
• Assaisonner avec le poivre, le sel, le cube, la poudre d'écrévisse et mettre le piment
• Enfin rajouter le poisson émietter
• Laisser mijoter à feu doux environ 20mn

Servir accompagner de riz ou de bouillie d'igname/ de banane...

BON APPETIT !!!